เอซีซัลเฟม CAS 33665-90-6
ชื่อทางเคมีของอะเซซัลเฟมคือโพแทสเซียมอะซิติลซัลโฟนาไมด์หรือที่เรียกว่าน้ำตาล AK เป็นผงผลึกสีขาวที่ละลายได้ง่ายในน้ำและละลายได้ในเอทานอลเล็กน้อย มีความเสถียรต่อแสงและความร้อน และมีค่า pH ที่หลากหลาย ปัจจุบันเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่มีเสถียรภาพมากที่สุดในโลก
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| จุดหลอมเหลว | 123-123.5° |
| ความหนาแน่น | 1.83 |
| พีเค | -0.28±0.40(คาดการณ์) |
| ละลายได้ | 270 กรัม/ลิตร ที่ 20 ºC |
| ความบริสุทธิ์ | 99% |
อะซีซัลเฟมมีรสหวานเข้มข้น มีความหวานมากกว่าซูโครสประมาณ 130 เท่า และมีรสชาติคล้ายกับขัณฑสกร มีรสขมที่ความเข้มข้นสูง ไม่ดูดความชื้น มีความเสถียรที่อุณหภูมิห้อง และเข้ากันได้ดีกับน้ำตาลแอลกอฮอล์ ซูโครส และสารอื่นๆ เนื่องจากเป็นสารให้ความหวานที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการจึงสามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารต่างๆได้เช่น
มักจะบรรจุใน 25 กก. / ถังและยังสามารถจัดทำแพ็คเกจแบบกำหนดเองได้
เอซีซัลเฟม CAS 33665-90-6
เอซีซัลเฟม CAS 33665-90-6
เขียนข้อความของคุณที่นี่แล้วส่งมาให้เรา
