วุ้น CAS 9002-18-0
Strip agar ไม่มีสีและโปร่งแสงหรือสีขาวนวลถึงสีเหลืองอ่อน โดยมีพื้นผิวที่มีรอยย่น เป็นมันเงาเล็กน้อย เบา นุ่มและเหนียว ไม่แตกหักง่าย และจะเปราะและเปราะเมื่อแห้งสนิท วุ้นผงเป็นผงขุยสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน วุ้นไม่มีกลิ่นและมีรสชาติจืดชืด ไม่ละลายในน้ำเย็น แต่สามารถดูดซับน้ำได้ช้า บวมและนิ่ม และสามารถดูดซับได้มากกว่าปริมาณน้ำ 20 เท่า กระจายตัวได้ง่ายในน้ำเดือดจนเกิดเป็นโซล และโซลมีปฏิกิริยาที่เป็นกลาง
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ความชื้น (105°C、4ชม.) | ≦22.0วัตต์/% |
| เถ้า (550°C、4ชม.) | ≦5.0w/% |
| สารที่ไม่ละลายน้ำ | ≦1.0w/% |
| การทดสอบแป้ง | เชิงลบ |
| การทดสอบเจลาติน | เชิงลบ |
| ความแข็งแรงของเจล (1.5%,20 ℃) | ≧900ก./ซม.² |
1. วุ้นใช้เป็นตัวทำให้อิมัลชันคงตัวและทำให้ข้นขึ้น วุ้นมีความสามารถในการเกิดเจลสูง เมื่อใช้ร่วมกับเดกซ์ทรินหรือซูโครส ความแข็งแรงของเจลจะเพิ่มขึ้น ประเทศเรากำหนดว่าใช้ได้กับอาหารทุกประเภทและควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมตามความต้องการในการผลิต
2. ข้น; โคลง; อิมัลซิไฟเออร์; สารก่อเจล นิยมใช้ในลูกอม โยกัง ขนมอบ พาย ไอศกรีม โยเกิร์ต เครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่น ผลิตภัณฑ์จากนม ฯลฯ ในการผลิตเบียร์ สามารถใช้เป็นสารบ่มทองแดง แข็งตัวด้วยโปรตีนและแทนนิน แล้วตกตะกอนออกมา
3.วุ้นสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นอาหาร สารปรับขนาดไหม ยาระบาย ตลอดจนกาวยา สารเพิ่มความข้น และแคปซูล นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสื่อการเพาะเลี้ยงแบคทีเรีย ตัวพาเอนไซม์ที่ถูกตรึง วัสดุบรรจุภัณฑ์ของแบคทีเรีย และตัวกลางอิเล็กโตรโฟรีซิส - นอกจากนี้ยังใช้สำหรับการกรองและการแยกไวรัส อนุภาคของเซลล์ และโมเลกุลขนาดใหญ่ รวมถึงการสังเกตแอนติเจนหรือแอนติบอดีในซีรั่ม ไม่จำเป็นต้องมีกฎระเบียบพิเศษสำหรับ ADI (การบริโภครายวันที่อนุญาต)
4.วุ้นใช้สำหรับเตรียมอาหารเลี้ยงเชื้อแบคทีเรียและเป็นสารเพิ่มความคงตัวสำหรับสารแขวนลอยที่มีสี
5.วุ้นมีคุณสมบัติพิเศษในการก่อเจล โดยเฉพาะอย่างยิ่งความเสถียรที่สำคัญ ฮิสเทรีซิสและฮิสเทรีซิส และดูดซับน้ำได้ง่าย และมีผลในการรักษาเสถียรภาพเป็นพิเศษ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านอาหาร ยา อุตสาหกรรมเคมี สิ่งทอ การป้องกันประเทศ ฯลฯ ในอุตสาหกรรมอาหาร มีฟังก์ชันที่ยอดเยี่ยม เช่น สารเพิ่มปริมาณ สารเพิ่มความข้น อิมัลซิไฟเออร์ สารก่อเจล สารทำให้คงตัว สารเพิ่มปริมาณ สารแขวนลอย และสารรักษาความชื้น สามารถใช้ในการผลิต: ลูกอมเหนียวคริสตัลและลูกอมเหนียวมีรูปร่าง ,ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ,เนื้อกระป๋อง,เครื่องดื่มน้ำผลไม้,เครื่องดื่มเยื่อกระดาษ,เครื่องดื่มไวน์ข้าว,เครื่องดื่มนม,ผลิตภัณฑ์บูติก,เค้กนม
25กก./กลอง, 9ตัน/20'คอนเทนเนอร์
25กก./ถุง 20ตัน/20'คอนเทนเนอร์
วุ้น CAS 9002-18-0
วุ้น CAS 9002-18-0
