CAS 7235-40-7 เบต้าแคโรทีน

เบต้าแคโรทีนจัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในธรรมชาติและเป็นรงควัตถุธรรมชาติที่เสถียรที่สุด เป็นสารประกอบสีส้มที่ละลายในไขมันได้ มีรูปร่างคล้ายรอมโบฮีดรัลหรือผงผลึกมันวาว ส่วนใหญ่ได้มาจากพืชสีเขียวและอาหารธรรมชาติ เช่น ผลไม้สีเหลืองและสีส้ม สารละลายเบต้าแคโรทีนเจือจางจะมีสีเหลืองส้มถึงเหลือง และมีสีส้มจางๆ เมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น และอาจปรากฏเป็นสีแดงเล็กน้อยเนื่องจากขั้วของตัวทำละลายที่แตกต่างกัน