CAS 7235-40-7 เบต้า-แคโรทีน

β-แคโรทีนเป็นของแคโรทีนอยด์ซึ่งมีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติและเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่เสถียรที่สุด เป็นสารประกอบที่ละลายได้ในไขมันสีส้ม โดยมีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือผงผลึกมันวาว ซึ่งส่วนใหญ่ได้มาจากพืชสีเขียวและอาหารตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้สีเหลืองและสีส้ม สารละลายเจือจางของ β - แคโรทีนจะปรากฏเป็นสีส้มเหลืองถึงเหลือง โดยมีโทนสีส้มเมื่อความเข้มข้นเพิ่มขึ้น และอาจปรากฏเป็นสีแดงเล็กน้อยเนื่องจากขั้วของตัวทำละลายต่างกัน