ดี-(+)-กลูโคโน-1,5-แลกโทน CAS 90-80-2
กลูโคโนแลคโตนเป็นเอสเทอร์ที่ถูกคายน้ำระหว่างหมู่คาร์บอกซิลของกรดกลูโคนิกและหมู่ไฮดรอกซิลภายในโมเลกุล และเอสเทอร์ที่ถูกคายน้ำระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลบนอะตอมคาร์บอนที่ห้า (δ) เรียกว่า กลูโคนอล-เดลต์-แลกโทน เอสเทอร์ที่ถูกคายน้ำพร้อมกับหมู่ไฮดรอกซิลบนอะตอมคาร์บอนที่สี่ (ตำแหน่งแกมมา) เรียกว่า กลูโคโน-แกมมา-แลกโทน มีลักษณะเป็นผลึก มีความหวานต่างจากกรดกลูโคนิก
| Iเทม | GB7657-87 |
| ปริมาณกลูโคโนแลกโทน | ≥99% |
| ปริมาณสารหนู (As) | ≤0.0003% |
| ปริมาณโลหะหนัก (Pb) | ≤0.002% |
| ปริมาณตะกั่ว (Pb) | ≤0.001% |
| ปริมาณสารรีดิวซ์ (D-กลูโคส) | ≤0.5% |
| ปริมาณซัลเฟต (SO42-) | ≤0.03% |
| ปริมาณแคลเซียม (Ca2+) | ≤0.03% |
| ปริมาณคลอไรด์ (CT) | ≤0.03% |
ได้รับการรับรองจาก FAD ในปี 1983 ให้เป็นสารเติมแต่งอาหารปลอดสารพิษ ใช้เป็นสารเติมแต่งอาหาร เช่น สารให้รสเปรี้ยว ใช้ในน้ำผลไม้ เครื่องดื่ม และเยลลี่ กลูโคโนแลคโตนเป็นสารตกตะกอนอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ตามข้อบังคับ GB2760-1996 ของจีน สำหรับโปรตีนถั่วเหลือง โปรตีนนม และสารตกตะกอนเต้าหู้ ให้เติม 0.25% ถึง 0.3% ในนมถั่วเหลือง เมื่อเทียบกับแคลเซียมซัลเฟต เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ละลายน้ำได้ดี จึงสามารถกระจายตัวในนมถั่วเหลืองได้อย่างสม่ำเสมอ ทำจากเต้าหู้เนื้อละเอียด มักใช้ร่วมกับแคลเซียมซัลเฟต ใช้เป็นสารทำให้ขึ้นฟู เมื่อเทียบกับกรดอื่นๆ ปฏิกิริยาที่อุณหภูมิต่ำไม่ง่าย เมื่อให้ความร้อนเป็นกรดกลูโคนิก แล้วทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตให้เกิดฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เกิดฟองละเอียดสม่ำเสมอ สามารถใช้เป็นบิสกิต ขนมปัง และสารทำให้ขึ้นฟูอื่นๆ โดยเฉพาะเค้ก ใช้เป็นสารคีเลตเพื่อควบคุมค่า pH ของผลิตภัณฑ์นม และสามารถป้องกันการผลิตคราบนม ป้องกันการผลิตคราบเบียร์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในยาสีฟันเพื่อช่วยขจัดคราบหินปูน เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อาจทำปฏิกิริยากับคราบหินปูนในช่องปาก นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารพัฒนาการถ่ายภาพ สารทำให้คงตัว และสารกระตุ้นการบรรเทาวิตามินในยาและเครื่องสำอาง สารเติมแต่งกาวผ้า สารเติมแต่งในผงซักฟอก สารทำความสะอาดขวด สารทำความสะอาดพื้นผิวโลหะก่อนการชุบด้วยไฟฟ้า
25กก./ถุง
ดี-(+)-กลูโคโน-1,5-แลกโทน CAS 90-80-2
ดี-(+)-กลูโคโน-1,5-แลกโทน CAS 90-80-2
