กรดดีไฮโดรอะซิติก CAS 520-45-6

DHA พบได้ทั่วไปในน้ำมันปลาทะเลน้ำลึกหลายชนิด รวมถึงสาหร่ายทะเลและพืชบกบางชนิด DHA เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า-3 ที่จำเป็นต่อโภชนาการของร่างกาย จุดหลอมเหลวอยู่ที่ 44 องศาเซลเซียส DHA มีความไม่เสถียรต่อแสง ออกซิเจน และความร้อนสูง และมีแนวโน้มที่จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันและแตกตัวได้ง่าย โดยปกติแล้วควรเติมสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถเติมฟอสฟาติดิลโคลีน เดกซ์โทรส ไซโคลเดกซ์ทริน หรือก๊าซเฉื่อย เพื่อเพิ่มความเสถียรของสูตรได้