ไดอะซิทิลทาร์ทาริกแอซิดเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ CAS 100085-39-0
ไดอะซิทิลทาร์ทาริกแอซิดเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ เรียกว่า ดาเทม (DATEM) มีคุณสมบัติในการอิมัลซิไฟเออร์ การกระจายตัว และการชะลอวัยอย่างมีประสิทธิภาพ เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารช่วยกระจายตัวที่ดี สามารถเพิ่มความยืดหยุ่น ความเหนียว และการกักเก็บก๊าซของแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดระดับความอ่อนตัวของแป้ง สามารถเพิ่มปริมาตรของขนมปังและซาลาเปา และปรับปรุงโครงสร้างการจัดเรียงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้ในน้ำตาล น้ำเชื่อม และเครื่องเทศได้อีกด้วย
| รายการ | มาตรฐาน |
| กรดทาร์ทาริกรวม | 10 ~ 40 |
| กลีเซอรอลทั้งหมด | 11 ~ 28 |
| กรดอะซิติกทั้งหมด | 8 ~ 32 |
| กลีเซอรอลฟรี | ≤2.0 |
| ค่ากรด | 55 ~ 80 |
| ค่าความเป็นด่าง | 360 ~ 425 |
| สารตกค้างที่ติดไฟ | ≤0.5 |
ไดอะซิทิลทาร์ทาริกแอซิดเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ สามารถนำมาใช้ในสารปรับปรุงคุณภาพขนมปังหรือแป้งเพื่อเพิ่มปริมาตรของขนมปัง ผลิตภัณฑ์นี้มีสภาพคล่องที่ดีและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ในพื้นที่เขตร้อนชื้น สามารถเพิ่มประสิทธิภาพอิมัลซิไฟเออร์ในเครื่องดื่มนม ฯลฯ มีคุณสมบัติในการอิมัลซิไฟเออร์ ให้ความคงตัว ชะลอความแก่ และถนอมอาหาร ใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขนมปัง ขนมอบ ครีม น้ำมันพืชไฮโดรจิเนต และครีมเทียม
25กก./ถุง หรือตามความต้องการของลูกค้า
ไดอะซิทิลทาร์ทาริกแอซิดเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ CAS 100085-39-0
ไดอะซิทิลทาร์ทาริกแอซิดเอสเทอร์ของโมโนและไดกลีเซอไรด์ CAS 100085-39-0
