เกลือไดโซเดียมของอีริโอกลูซีน CAS 3844-45-9

เกลือตะกอนอีริโอกลอซีนเป็นอนุภาคหรือผงสีม่วงเข้มถึงสีบรอนซ์ มีความมันวาวเหมือนโลหะ ไม่มีกลิ่น ทนต่อแสงและความร้อนสูง มีความเสถียรต่อกรดซิตริก กรดทาร์ทาริก และด่าง ละลายน้ำได้ง่าย (18.7 กรัม/100 มิลลิลิตร ที่ 21 องศาเซลเซียส) สารละลายในน้ำที่เป็นกลางความเข้มข้น 0.05% จะมีสีฟ้าใส เมื่อเป็นกรดอ่อนจะมีสีฟ้า เมื่อเป็นกรดเข้มข้นจะมีสีเหลือง และจะมีสีม่วงเฉพาะเมื่อต้มและเติมด่างเท่านั้น