GELLAN GUM พร้อม CAS 71010-52-1
Gellan Gum มีลักษณะเป็นผงเกือบขาว ไม่มีกลิ่น และรสจืด เหงือก Gellan ผลิตโดยวิศวกรรมการหมักทางชีวภาพ ในฐานะสารก่อเจล เจลแลนกัมสามารถสร้างชุดของเนื้อเจลที่ปรับได้ในปริมาณที่ต่ำมาก โดยคงการปลดปล่อยรสชาติที่ดี ในขณะเดียวกันก็ให้ระบบความเสถียรของสารละลายที่ดี ตามกลุ่มอะซิลที่แตกต่างกัน หมากฝรั่ง gellan สามารถแบ่งออกเป็นหมากฝรั่ง acyl gellan สูงและหมากฝรั่ง acyl gellan ต่ำ
| รายการ | มาตรฐาน |
| การทดสอบ (บนพื้นฐานแบบแห้ง) | อัตราผลตอบแทนไม่น้อยกว่า 3.3% และไม่เกิน6.8% ของคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) |
| ความแรงของเจล | ≥700ก |
| การส่งผ่าน | ≥70% |
| อนุภาค ขนาด 80 ตาข่าย | นาที ผ่านไปแล้ว 92% |
| ขาดทุนอยู่ การอบแห้ง | สูงสุด 14% |
| pH | 6.0-8.0 |
| ไอโซโพรพิลแอลกอฮอล์ | ไม่เกิน 750 มก./กก |
| สารหนู | ไม่เกิน 3 มก./กก |
| ตะกั่ว | ไม่เกิน 2 มก./กก |
| จานรวม นับ | ไม่เกิน 10,000 โคโลนีต่อกรัม |
| ยีสต์และ แม่พิมพ์ | ไม่เกิน 400 โคโลนีต่อกรัม |
| E.โคไล | ลบโดยการทดสอบ |
| ซัลโมเนลลา | ลบโดยการทดสอบ |
หมากฝรั่ง Gellan สามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ สารก่อเจล; สารเพิ่มความคงตัวและสารก่อเจล และใช้ในการวิจัยทางชีวเคมี
25กก./ดรัม
GELLAN GUM พร้อม CAS 71010-52-1
GELLAN GUM พร้อม CAS 71010-52-1
เขียนข้อความของคุณที่นี่แล้วส่งมาให้เรา
