กลูโคซามีน CAS 3416-24-8

กลูโคซามีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ กลูโคซามีน, กลูโคซามีน, กลูโคซามีน, 2-ดีออกซีกลูโคซามีน เป็นน้ำตาลอะมิโนทั่วไป เป็นอนุพันธ์ของกลูโคส สารประกอบนี้ซึ่งหมู่ไฮดรอกซิลบนอะตอมคาร์บอนตัวที่สองของกลูโคสถูกแทนที่ด้วยหมู่เคมีแอมโมเนีย อะตอมไฮโดรเจนบนหมู่อะมิโนมักถูกแทนที่ด้วยหมู่อะซิติลเพื่อสร้าง n-อะซิติลกลูโคซามีน สารประกอบนี้แทบจะไม่พบในสิ่งมีชีวิต และเป็นส่วนประกอบหลักของไคติน ไกลโคโปรตีน และโปรตีโอไกลแคน