กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
กลูโคสออกซิเดสมีความจำเพาะต่อกลูโคส กลูโคสออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่พบในรา เช่น เพนิซิลเลียมโนทาตัม และน้ำผึ้ง เอนไซม์นี้สามารถเร่งปฏิกิริยาของ D-กลูโคส + O2D-กรดกลูโคนิก (δ-แลคโตน) + H2O2 EC1.1.3.4 เอนไซม์ที่มีความจำเพาะต่อเพนิซิลเลียม เพนิซิลเลียม (p.natatum) ได้รับความสนใจเนื่องจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ชัดเจน ดังนั้นจึงมีชื่อเรียกอีกอย่างว่ากลูโคสออกซิเดส (notatin) และเป็นที่แน่ชัดว่าคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียนี้เกิดจากคุณสมบัติการฆ่าเชื้อของ H2O2 ที่เกิดจากปฏิกิริยานี้ ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ประกอบด้วย FAD 2 โมเลกุล ซึ่งเป็นตัวรับอิเล็กตรอน นอกจาก O2 แล้ว ยังสามารถทำปฏิกิริยากับ 2, 6, ไดคลอโรฟีนอล และอินโดฟีนอลได้อีกด้วย
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ความหนาแน่น | 1.00 กรัม/มล. ที่ 20 องศาเซลเซียส |
| ความดันไอ | 0.004Pa ที่ 25℃ |
| PH | 4.5 |
| ล็อกพี | -1.3 ที่ 20℃ |
| สภาพการเก็บรักษา | -20 องศาเซลเซียส |
กลูโคสออกซิเดสเป็นสารชีวภาพสีเขียวที่บริสุทธิ์โดยการหมักด้วยจุลินทรีย์และเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ที่ทันสมัยที่สุด ซึ่งไม่เป็นพิษและไม่มีผลข้างเคียง สามารถกำจัดออกซิเจนที่ละลายอยู่ในอาหาร ทำหน้าที่ถนอมอาหาร ป้องกันสี ป้องกันสีน้ำตาล ปกป้องวิตามินซี และยืดอายุการรายงานคุณภาพอาหาร กลูโคสออกซิเดสสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารป้องกันสี สารกันบูด และการเตรียมเอนไซม์ สารทำให้แป้งแข็ง เพิ่มความแข็งแรงของกลูเตน ปรับปรุงความเหนียวของแป้งและปริมาตรของขนมปัง การใช้กลูโคสออกซิเดสสามารถกำจัดออกซิเจนในอาหารและภาชนะบรรจุ เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงสามารถนำไปใช้ในบรรจุภัณฑ์ชา ไอศกรีม นมผง เบียร์ ไวน์ผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ
25กก./ถัง หรือตามความต้องการของลูกค้า
กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
