กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
กลูโคสออกซิเดสมีความเฉพาะกับกลูโคส กลูโคสออกซิเดสเป็นเอนไซม์ที่พบในเชื้อราเช่น Penicilliumnotatum และน้ำผึ้ง สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาของกรด D-กลูโคส + O2D-กลูโคนิก (δ-lactone) + H2O2 อีซี1.1.3.4. เอนไซม์ที่จำเพาะต่อ Penicillium penicillium (p.natatum) ดึงดูดความสนใจจากคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่ชัดเจน ดังนั้นจึงมีชื่อของกลูโคสออกซิเดส (notatin) และตอนนี้เป็นที่ชัดเจนว่าคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียนั้นเนื่องมาจากลักษณะการฆ่าเชื้อของ H2O2 ที่เกิดจากปฏิกิริยา ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ประกอบด้วย FAD 2 โมเลกุลในฐานะตัวรับอิเล็กตรอน นอกเหนือจาก O2 แล้ว ยังสามารถทำปฏิกิริยากับ 2, 6, ไดคลอโรฟีนอล, อินโดฟีนอลได้อีกด้วย
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ความหนาแน่น | 1.00 ก./มล. ที่ 20 °C |
| ความดันไอ | 0.004Pa ที่ 25 ℃ |
| PH | 4.5 |
| ล็อกพี | -1.3 ที่ 20 ℃ |
| สภาพการเก็บรักษา | -20°ซ |
กลูโคสออกซิเดสเป็นตัวแทนประกันอาหารชีวภาพที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมที่ผ่านการหมักด้วยจุลินทรีย์และเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ที่ทันสมัยที่สุดซึ่งปลอดสารพิษและไม่มีผลข้างเคียง สามารถกำจัดออกซิเจนที่ละลายในอาหาร มีบทบาทในการเก็บรักษา ป้องกันสี ป้องกันการเกิดสีน้ำตาล ป้องกันวิตามินซี และขยายระยะเวลาการรายงานคุณภาพอาหาร กลูโคสออกซิเดสสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สารป้องกันสี สารกันบูด และการเตรียมเอนไซม์ เครื่องทำให้แป้งแข็ง. เพิ่มความแข็งแรงของกลูเตน ปรับปรุงความเหนียวของแป้งและปริมาณขนมปัง การใช้กลูโคสออกซิเดสสามารถกำจัดออกซิเจนในอาหารและภาชนะบรรจุ เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงสามารถนำไปใช้ในบรรจุภัณฑ์ชา ไอศกรีม นมผง เบียร์ ไวน์ผลไม้ และผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มอื่นๆ
25กก./กลองหรือตามความต้องการของลูกค้า
กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
กลูโคสออกซิเดส CAS 9001-37-0
