กลีเซอริลสเตียเรต SE CAS 123-94-4
โมโนสเตียริกแอซิดกลีเซอไรด์โดยทั่วไปอยู่ในรูปของน้ำมัน ไขมัน หรือขี้ผึ้ง มีสีเหลืองอ่อนหรือสีงาช้าง และมีรสชาติมันหรือไม่มีกลิ่น ซึ่งเกี่ยวข้องกับขนาดและระดับความอิ่มตัวของหมู่ไขมัน และมีคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ โมโนสเตียริกกลีเซอไรด์ยังเป็นสารลดแรงตึงผิวทางเคมีชนิดโพลีออลที่ไม่เป็นไอออนิก เนื่องจากโครงสร้างที่มีหมู่แอลคิลสายยาวที่ชอบน้ำมันและหมู่ไฮดรอกซิลที่ชอบน้ำสองหมู่ จึงมีฤทธิ์ทางพื้นผิวที่ดี และสามารถทำให้เกิดอิมัลชัน ฟอง กระจายตัว ลดฟอง และต้านทานการเสื่อมสภาพของแป้งได้ เป็นอิมัลซิไฟเออร์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดในอาหารและเครื่องสำอาง
| รูปร่าง | สีขาวขุ่น สีเหลืองอ่อน หรือสีเหลือง สีน้ำตาลอ่อน ผงแข็ง |
| โมโนกลีเซอไรด์ทั้งหมด ของกรดไขมัน (%) | ≥40 |
| กลีเซอรีนอิสระ (%) | ≤7.0 |
| ค่าความเป็นกรด (มิลลิกรัม KOH/กรัม) | ≤5.0 |
| ค่าไอโอดีน (gI2/100g) | ≤1.5 |
| สี (Hazen) | ≤400 |
| ตะกั่ว (มิลลิกรัม/กิโลกรัม) | ≤2.0 |
1. กลีเซอริลสเตียเรต SE มีคุณสมบัติในการทำให้เกิดอิมัลชัน การกระจายตัว ความคงตัว การลดฟอง การป้องกันไฟฟ้าสถิต การเคลือบผิว และการป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง
2. กลีเซอริลสเตียเรต (GLYCERYLSTEARATE) ใช้ในเครื่องดื่มและอาหารอย่างแพร่หลาย: ใช้ในไอศกรีม นมผสม เครื่องดื่มโปรตีนจากพืช ขนมปัง เค้ก ทอฟฟี่ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ข้าว ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ สารให้ความคงตัว สารป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้ง เป็นต้น
3. กลีเซอริลสเตียเรต SE เป็นสารที่ใช้ในไขมันอาหารและสารเคมีชั้นดี ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารกระจายตัวคุณภาพสูงในครีมเทียม เนยเทียม ไขมันผง ครีมสด สารเคลือบถนอมผลไม้ สารลดฟอง และอื่นๆ
4. กลีเซอริลสเตียเรต SE เป็นสารเพิ่มความยืดหยุ่น (Plasticizer) ปลอดสารพิษ ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย รวมถึงสารป้องกันการเสื่อมสภาพและสารทำให้เกิดฟอง ซึ่งสามารถปรับปรุงความนุ่มนวล ความยืดหยุ่น และคุณสมบัติป้องกันไฟฟ้าสถิตของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
5. กลีเซอริลสเตียเรต SE เป็นอิมัลชันในเครื่องสำอางและยา ใช้กันอย่างแพร่หลายในขี้ผึ้ง ครีม และยาแก้ปวด เพื่อปรับปรุงการกระจายตัวและความเสถียรของเฟสที่กระจายตัว
25 กก./ถัง, 16 ตัน/ตู้คอนเทนเนอร์ 20 ฟุต
กลีเซอริลสเตียเรต SE ที่มี CAS 123-94-4
กลีเซอริลสเตียเรต SE ที่มี CAS 123-94-4
