แป้งไฮดรอกซีโพรพิล CAS 9049-76-7
แป้งไฮดรอกซีโพรพิลเป็นผงสีขาว (ไม่มีสี) มีการไหลที่ดีและละลายน้ำได้ดี สารละลายที่เป็นน้ำมีความโปร่งใสและไม่มีสี มีความคงตัวที่ดี มีความคงตัวต่อกรดและด่าง โดยมีอุณหภูมิการเผาไหม้ต่ำกว่าแป้งดั้งเดิม และการเปลี่ยนแปลงความหนืดเย็นและร้อนที่เสถียรกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับแป้งดั้งเดิม การผสมกับเกลือ ซูโครส ฯลฯ ไม่มีผลกระทบต่อความหนืด หลังจากอีเทอร์ริฟิเคชัน เสถียรภาพและความโปร่งใสในการละลายน้ำแข็งได้รับการปรับปรุง
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| ความบริสุทธิ์ | 99% |
| คำหลัก | แป้งไฮดรอกซีโพรพิเลต |
| ความสามารถในการละลาย | แทบไม่ละลายในน้ำเย็นและเอทานอล (96%) |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดแป้งไฮดรอกซีโพรพิลพร้อมแป้งดัดแปรมีโครงสร้างที่กรอบและการดูดซึมน้ำมันลดลง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดีขึ้นและมีเสถียรภาพในการเก็บรักษา แป้งไฮดรอกซีโพรพิลสามารถปรับปรุงการคืนน้ำ ความเคี้ยว และความยืดหยุ่นของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ช่วยลดเวลาในการปรุง
มักจะบรรจุใน 25 กก. / ถังและยังสามารถจัดทำแพ็คเกจแบบกำหนดเองได้
แป้งไฮดรอกซีโพรพิล CAS 9049-76-7
แป้งไฮดรอกซีโพรพิล CAS 9049-76-7
