ไฮดรอกซีโพรพิลสตาร์ช CAS 9049-76-7
ไฮดรอกซีโพรพิลสตาร์ชเป็นผงสีขาว (ไม่มีสี) มีคุณสมบัติการไหลที่ดีและละลายน้ำได้ดี สารละลายในน้ำมีลักษณะใสและไม่มีสี มีความเสถียรดี ทนต่อกรดและด่าง มีอุณหภูมิการเผาไหม้ต่ำกว่าสตาร์ชดั้งเดิม และมีการเปลี่ยนแปลงความหนืดในสภาวะเย็นและร้อนที่คงที่กว่าสตาร์ชดั้งเดิม การผสมกับเกลือ ซูโครส ฯลฯ ไม่มีผลต่อความหนืด หลังจากผ่านกระบวนการอีเทอร์ริฟิเคชันแล้ว ความเสถียรในการละลายน้ำแข็งและความโปร่งใสดีขึ้น
| รายการ | ข้อกำหนด |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| ความบริสุทธิ์ | 99% |
| คำหลัก | สตาร์ชไฮดรอกซีโพรพิเลต |
| ความสามารถในการละลาย | แทบไม่ละลายในน้ำเย็นและเอทานอล (96%) |
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปทอดด้วยแป้งไฮดรอกซีโพรพิล มีโครงสร้างกรอบและดูดซับน้ำมันน้อยลง ส่งผลให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดีขึ้นและเก็บรักษาได้นานขึ้น แป้งไฮดรอกซีโพรพิลยังช่วยเพิ่มการคืนตัว ความเหนียว และความยืดหยุ่นของบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลดเวลาในการปรุง
โดยปกติจะบรรจุในถังขนาด 25 กก. และสามารถจัดทำบรรจุภัณฑ์ตามสั่งได้เช่นกัน
ไฮดรอกซีโพรพิลสตาร์ช CAS 9049-76-7
ไฮดรอกซีโพรพิลสตาร์ช CAS 9049-76-7
