กรดโคจิกที่มีรหัส CAS 501-30-4

กรดโคจิกเป็นสารยับยั้งไทโรซิเนส ซึ่งสามารถเดือดร่วมกับไอออนทองแดงในไทโรซิเนส ทำให้ไอออนทองแดงไม่มีประสิทธิภาพ ส่งผลให้ยับยั้งการสังเคราะห์โดปาโครมได้
กรดโคจิกอาจพัฒนาเป็นสารเติมแต่งอาหารชนิดใหม่ได้ ประสิทธิภาพในการถนอมอาหารของมันดีกว่ากรดซอร์บิก
ใช้ในเครื่องสำอาง สารเติมแต่งอาหาร ยา และอื่นๆ และยังสามารถใช้เป็นสารยับยั้งไทโรซิเนสและสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารได้อีกด้วย