แอล-คาร์นิทีน CAS 541-15-1
แอล-คาร์นิทีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ แอล-คาร์นิทีน มีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับโคลีนและคล้ายกับกรดอะมิโน แต่ไม่ใช่กรดอะมิโนและไม่สามารถมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนได้ เนื่องจากมนุษย์และสัตว์ส่วนใหญ่สามารถสังเคราะห์แอล-คาร์นิทีนเพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาได้ แอล-คาร์นิทีนจึงไม่ใช่วิตามินที่แท้จริง แต่เป็นสารที่คล้ายกับวิตามิน
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| จุดเดือด | 287.5°C (ประมาณคร่าวๆ) |
| ความหนาแน่น | 0.64 ก./ซม.3 |
| จุดหลอมเหลว | 197-212 °C(สว่าง) |
| ละลายได้ | 2500 กรัม/ลิตร (20 องศาเซลเซียส) |
| PH | 6.5-8.5 (50 กรัม/ลิตร, H2O) |
| MW | 161.2 |
แอล-คาร์นิทีน ซึ่งเป็นสารเสริมคุณค่าทางโภชนาการรูปแบบใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เป็นสารเติมแต่งในนมผงสำหรับทารก อาหารสำหรับนักกีฬา และอาหารลดน้ำหนักและฟิตเนส ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเพื่อสุขภาพ ในฐานะสินค้าโภคภัณฑ์ แอล-คาร์นิทีนประกอบด้วยเกลือไฮโดรคลอไรด์ เกลือทาร์เทรต และเกลือแมกนีเซียมซิเตรตเป็นหลัก
โดยปกติจะบรรจุในถังละ 25 กก. และยังสามารถผลิตบรรจุภัณฑ์ที่กำหนดเองได้อีกด้วย
แอล-คาร์นิทีน CAS 541-15-1
แอล-คาร์นิทีน CAS 541-15-1
