แอล-ซิสเทอีน CAS 52-90-4
แอล-ซิสเทอีน เป็นผลึกทรงกระบอกละเอียด ไม่มีสีถึงสีขาว หรือเป็นผงผลึกสีขาว มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวเล็กน้อย (ออกเปรี้ยวเล็กน้อย) มีคุณสมบัติในการลดออกซิเดชัน ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันการเปลี่ยนสีที่ไม่เกี่ยวข้องกับเอนไซม์ จุดหลอมเหลว 175℃ (สลายตัว) ละลายได้ในน้ำ สารละลายในน้ำมีฤทธิ์เป็นกรด ค่า pH อยู่ที่ 1.2 ที่ความเข้มข้น 3%, 1.7 ที่ความเข้มข้น 1% และ 2.4 ที่ความเข้มข้น 0.1% ละลายได้ในเอทานอล แอมโมเนีย และกรดอะซิติก แต่ไม่ละลายในอีเทอร์ อะซิโตน เบนซีน คาร์บอนไดซัลไฟด์ และคลอโรฟอร์ม จัดเป็นกรดอะมิโน แต่ไม่ใช่กรดอะมิโนจำเป็น
| การหมุนเชิงแสงจำเพาะ[a]D20° | +8.3°~+9.50 |
| สถานะของสารละลาย (การส่งผ่านแสง) | ≥95.0% |
| การทดสอบ | 98.0%～101.0% |
| โลหะหนัก (ตะกั่ว) | ≤10 PPM |
| คลอไรด์(C1) | ≤0.04% |
| สารหนู (As₂O₃) | ≤1 PPM |
| การสูญเสียเมื่ออบแห้ง | ≤0.50% |
| คราบตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤0.10% |
| ค่า pH | 4.5～5.5 |
| เหล็ก (Fe) | ≤10 PPM |
| แอมโมเนียม(NH₄) | ≤0.02% |
| ซัลเฟต (SO4) | ≤0.020% |
1. อุตสาหกรรมอาหาร (สาขาการใช้งานหลัก)
สารปรับปรุงคุณภาพแป้งและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่: นี่คือการใช้งานที่สำคัญที่สุดของแอล-ซิสเทอีน ในฐานะสารรีดิวซ์ มันสามารถทำลายพันธะไดซัลไฟด์ในโปรตีนในแป้งโด ทำให้ความแข็งแรงของกลูเตนและความยืดหยุ่นของแป้งโดลดลงอย่างมาก ส่งผลให้:
ลดเวลาในการนวดและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต
ช่วยเพิ่มความยืดหยุ่นของแป้ง ทำให้กระบวนการผลิตด้วยเครื่องจักรสะดวกยิ่งขึ้น (เช่น การทำบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและบิสกิต)
ทำให้เนื้อขนมปังมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและมีปริมาณมากขึ้น
สารเพิ่มรสชาติจากธรรมชาติ: ใช้ในการผลิตเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และขนมปัง เพื่อให้ได้กลิ่นหอม "เหมือนเนื้อสัตว์" ที่น่าพึงพอใจ
สารต้านอนุมูลอิสระ: ด้วยคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ แอล-ซิสเทอีนจึงสามารถนำมาใช้ในอาหาร เช่น น้ำผลไม้และนมผง เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของวิตามินซีและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร: ใช้เติมลงในอาหารที่ขาดเมไทโอนีน (กรดอะมิโนจำเป็นอีกชนิดหนึ่ง) เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
2. สาขาเภสัชกรรม
การปกป้องและล้างพิษตับ: แอล-ซิสเทอีนเป็นวัตถุดิบสำคัญในการสังเคราะห์กลูตาไธโอน กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารล้างพิษที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในร่างกายมนุษย์ แอล-ซิสเทอีนช่วยให้ตับย่อยสลายสารพิษและรักษาอาการตับเสียหายจากยา โรคตับจากแอลกอฮอล์ เป็นต้น
สารขับเสมหะและแก้ไอ: แอล-ซิสเทอีนสามารถสลายพันธะไดซัลไฟด์ในมิวซินในเสมหะ ลดความหนืดของเสมหะและทำให้ไอขับเสมหะได้ง่ายขึ้น มักใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคหวัดและหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
การป้องกันรังสี: แอล-ซิสเทอีนช่วยลดความเสียหายต่อร่างกายที่เกิดจากการรักษาด้วยรังสี
ช่วยส่งเสริมการสมานแผล
3. เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล
การทำให้ผิวขาวกระจ่างใสและต่อต้านอนุมูลอิสระ: ในฐานะสารตั้งต้นของกลูตาไธโอน แอล-ซิสเทอีนสามารถยับยั้งการสร้างเมลานิน จึงช่วยให้ผิวขาวกระจ่างใสและลดเลือนจุดด่างดำ นอกจากนี้ แอล-ซิสเทอีนยังช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและชะลอความแก่ของผิวอีกด้วย
การดูแลเส้นผม: แอล-ซิสเทอีนเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญชนิดหนึ่งในเคราตินของเส้นผม การเติมแอล-ซิสเทอีนลงในแชมพูและครีมนวดผมสามารถช่วยซ่อมแซมผมเสียและรักษาความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นผมได้
สารดัดผม: ในสารดัดผมสูตรอ่อนโยน สารเหล่านี้สามารถช่วยสลายและสร้างพันธะไดซัลไฟด์ในเส้นผมขึ้นใหม่ ลดความเสียหายต่อเส้นผม
4. สารเสริมในอาหารสัตว์
สารเหล่านี้ถูกเติมลงในอาหารสัตว์ในฐานะกรดอะมิโนจำเป็น เพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของปศุสัตว์และสัตว์ปีก และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ประโยชน์จากอาหารสัตว์
1. ความเข้ากันได้ทางชีวภาพและการดูดซึม: เนื่องจากเป็นกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ร่างกายจึงดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่าย โดยมีความปลอดภัยสูง
2. ความสามารถในการละลายในน้ำ: สามารถเติมและใช้งานได้ง่ายในระบบที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบต่างๆ
3. คุณสมบัติหลากหลาย: ด้วยคุณสมบัติที่รวมเอาสารรีดิวซ์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารเสริมอาหาร สารล้างพิษ สารขับเสมหะ และสารทำให้ผิวขาว จึงสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในหลากหลายอุตสาหกรรม
25 กก./ถัง, 9 ตัน/ตู้คอนเทนเนอร์ 20 ฟุต
25 กก./ถุง, 20 ตัน/ตู้คอนเทนเนอร์ 20 ฟุต
แอล-ซิสเทอีน CAS 52-90-4
แอล-ซิสเทอีน CAS 52-90-4
