แอล-โฮโมเซอรีน CAS 672-15-1

แอล-โฮโมเซอรีน หรือที่รู้จักกันในชื่อ กรด 2-อะมิโน-4-ไฮดรอกซีบิวทิริก จัดอยู่ในกลุ่มกรดแอสปาร์ติก แม้ว่าแอล-โฮโมเซอรีนจะไม่ใช่กรดอะมิโนที่ใช้ในการสังเคราะห์โปรตีน แต่ก็มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง แอล-โฮโมเซอรีนเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์แอล-ทรีโอนีน แอล-เมไทโอนีน และแอล-ไอโซลิวซีน ในขณะเดียวกัน แอล-โฮโมเซอรีนก็มีคุณค่าในการประยุกต์ใช้ที่สำคัญในด้านการแพทย์ การเกษตร อาหาร วิศวกรรมเคมี เป็นต้น