โมโนคาไพรลิน CAS 26402-26-6
กลีเซอรอลโมโนคริเลตเป็นของเหลวใสสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองอ่อนไม่มีกลิ่น มีกลิ่นมะพร้าวเล็กน้อย ไม่ละลายในน้ำ กระจายตัวได้ด้วยการเขย่าน้ำ ละลายได้ในเอธานอล เอทิลอะซิเตต คลอโรฟอร์ม และไฮโดรเจนคลอไรด์และเบนซีนอื่นๆ จุดหลอมเหลวของ MONOCAPRYLIN คือ 40°C และสามารถละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น เอทานอล เช่นเดียวกับไขมันในร่างกาย มันสามารถสลายตัวและกลายเป็นคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำในที่สุด โดยไม่เกิดการสะสมและอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ
| รายการ | มาตรฐาน |
| สี | ไม่มีสีถึงสีน้ำตาล |
| รูปร่าง | มันถึงของเหลวหนืดมาก |
| ค่ากรด mg เกาะ/กรัม | ≤6.0 |
| คุณค่าไอโอดีน gI2/100ก | ≤3.0 |
| การสะพอนิฟิเคชั่น mg เกาะ/กรัม | 200-240 |
| มูลค่าตะกั่ว มก./กก | ≤2.0 |
Glycerol monocaprylate เป็นสารกันบูดในวงกว้างชนิดใหม่ที่ไม่เป็นพิษและมีประสิทธิภาพ มีฤทธิ์ยับยั้งแกรมเมลลา รา และยีสต์ จีนเฮยหลงเจียงสถาบันอุตสาหกรรมเบาในปี 1995 การทดสอบนำร่องที่ประสบความสำเร็จผ่านการทดสอบการกัดกร่อนของอาหารที่หลากหลายผลที่เห็นได้ชัด เมื่อเพิ่มความเข้มข้น 0.05% ~ 0.06% ลงในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ยีสต์เชื้อราจากแบคทีเรียจะถูกยับยั้งอย่างสมบูรณ์ เมื่อใช้ส่วนดิบ 0.04% อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นจาก 2 วันเป็น 4 วันเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม เมื่อนำมาใช้ในแลคโตนเต้าหู้ก็มีผลเช่นเดียวกัน GB2760-1996 ของจีนสามารถใช้สำหรับไส้ถั่ว เค้ก ขนมไหว้พระจันทร์ หั่นเปียก ปริมาณการใช้สูงสุด 1 กรัม/กก. ไส้กรอกเนื้อ 0.5 กรัม/กก
25กก./ดรัม
โมโนคาไพรลิน CAS 26402-26-6
โมโนคาไพรลิน CAS 26402-26-6
