เอ็น-เมทิลทอรีน CAS 107-68-6

เอ็น-เมทิลทอรีนพบเฉพาะในสาหร่ายสีแดงในธรรมชาติ และเกิดขึ้นจากการเมทิลเลชันของทอรีน เหมาะแก่การเอสเทอริฟิเคชันกับกรดคาร์บอกซิลิกสายยาว (ซึ่งจริงๆ แล้วคือการสร้างเอไมด์) เพื่อผลิตทอรีนเอสเทอร์ เนื่องจากมีขั้วสูงและเกลือโลหะอัลคาไลน์เอิร์ธละลายน้ำได้ดี เกลือโลหะอัลคาไลน์เอิร์ธของมันยังถูกใช้เป็นสารลดแรงตึงผิวประจุลบอีกด้วย