ข่าว

นับตั้งแต่เริ่มต้นฤดูร้อน อุณหภูมิในหลายภูมิภาคก็เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เรารู้กันดีว่าผักและผลไม้จะเน่าเสียได้ง่ายขึ้นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เนื่องจากผักและผลไม้มีสารอาหารและเอนไซม์อยู่มากมาย เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น การหายใจแบบใช้ออกซิเจนของผักและผลไม้ก็จะเร็วขึ้น นอกจากนี้ อุณหภูมิที่สูงขึ้นยังทำให้แบคทีเรียและเชื้อราเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ผลไม้เน่าเสียเร็วขึ้น ดังนั้น วิธีการถนอมผักและผลไม้ในฤดูร้อนจึงกลายเป็นประเด็นที่ทุกคนให้ความสนใจ

อย่างที่ทราบกันดีว่า ในฤดูร้อนมีผลไม้ตามฤดูกาลหลายชนิด ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง และสามารถเก็บไว้บนต้นได้นาน หากไม่เก็บเกี่ยวผลไม้ในฤดูร้อนอย่างทันท่วงทีหลังจากสุกงอม ผลไม้เหล่านั้นอาจเน่าเสียหรือถูกนกกินได้ง่าย ดังนั้นเกษตรกรจึงจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวและแช่เย็นผลไม้และผักทันทีหลังจากที่สุกงอมแล้ว เมื่อเผชิญกับโครงการขนาดใหญ่เช่นนี้ เราควรจะถนอมผลไม้และผักในฤดูร้อนอย่างไรให้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น?

ในชีวิตประจำวัน เมื่ออากาศร้อน เรามักใช้ตู้เย็นที่บ้านเพื่อเก็บรักษาความสดของผักและผลไม้ แน่นอนว่าวิธีนี้จะจำกัดปริมาณการซื้อของเราในระดับหนึ่ง ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ อาจใช้ห้องเย็นในการเก็บรักษา ซึ่งก็เพิ่มต้นทุนในการเก็บรักษาเช่นกัน ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้พัฒนา 1-mcp ซึ่งเป็นเทคโนโลยีการเก็บรักษาแบบถนอมอาหาร ปลอดมลพิษ ปลอดสารพิษ และไม่มีสารตกค้าง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในการยืดอายุการเก็บรักษาผัก ผลไม้ และดอกไม้

1-MCP คืออะไร?

1-เอ็มซีพีคือ 1-เมทิลไซโคลพีน หมายเลขแคส3100-04-71-MCP เป็นสารประกอบไซโคลโพรพีน ปลอดภัยและไม่เป็นพิษ โดยพื้นฐานแล้วเป็นสารต้านเอทิลีนที่มีประสิทธิภาพ และจัดอยู่ในกลุ่มสารควบคุมการเจริญเติบโตของพืชสังเคราะห์ มีการใช้ 1-MCP อย่างแพร่หลายในเชิงพาณิชย์ในฐานะสารกันเสียในอาหาร ผู้จัดจำหน่ายหลายรายใช้ 1-MCP ในการเก็บรักษาในสภาพแวดล้อมที่ควบคุมได้ในโกดังเก็บผลไม้ ซึ่งสามารถเก็บรักษาได้นานหลายเดือน1-เมทิลไซโคลโพรพีน (1-MCP)ช่วยแก้ปัญหาความยากลำบากในการเก็บรักษาผักและผลไม้สดในช่วงฤดูร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1-ข้อมูลจำเพาะของ MCP:

การประยุกต์ใช้ 1-MCP:

1-เมทิลไซโคลโพรพีนสามารถใช้ในการถนอมผลไม้ ผัก และดอกไม้ เพื่อป้องกันการเน่าเสียและเหี่ยวเฉา ตัวอย่างเช่น สามารถใช้กับผลไม้และผักต่างๆ เช่น แอปเปิ้ล ลูกแพร์ เชอร์รี่ ผักโขม กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย พริกหยวก แครอท เป็นต้น หน้าที่หลักคือลดการระเหยของน้ำ ชะลอการสุกของผลไม้และผัก และรักษาสภาพความแข็ง รสชาติ และคุณค่าทางโภชนาการ ในส่วนของดอกไม้ 1-เมทิลไซโคลโพรพีนสามารถช่วยรักษาสีสันและกลิ่นหอมของดอกไม้ เช่น ทิวลิป ดอกหกสี ดอกคาร์เนชั่น กล้วยไม้ เป็นต้น นอกจากนี้ 1-MCP ยังช่วยเพิ่มความต้านทานโรคของพืช เช่น ดอกไม้ การใช้งานอย่างแพร่หลายของสารนี้1-เอ็มซีพีนอกจากนี้ยังถือเป็นก้าวสำคัญใหม่ในการถนอมรักษาผลไม้ ผัก และดอกไม้ด้วย

1-เมทิลไซโคลโพรพีนสามารถลดการนิ่มและเน่าเสียของผักและผลไม้ได้อย่างมีนัยสำคัญ และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและระยะเวลาการเก็บรักษา เนื่องจากระบบโลจิสติกส์แบบควบคุมอุณหภูมิสำหรับสินค้าเกษตรยังไม่พัฒนาเต็มที่ ทำให้ผักและผลไม้ประมาณ 85% ใช้ระบบโลจิสติกส์แบบธรรมดา ส่งผลให้เกิดการเน่าเสียและสูญเสียเป็นจำนวนมาก ดังนั้น การส่งเสริมและการประยุกต์ใช้ 1-เมทิลไซโคลโพรพีนจึงมีตลาดรองรับที่กว้างขวาง