ข่าว

1-เมทิลไซโคลโพรพีน(ย่อว่า 1-MCP) CAS 3100-04-7 เป็นสารประกอบโมเลกุลขนาดเล็กที่มีโครงสร้างแบบวงจร และใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านการถนอมผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เนื่องจากมีบทบาทเฉพาะตัวในการควบคุมสรีรวิทยาของพืช

1-เมทิลไซโคลโพรพีน (1-MCP) เป็นสารประกอบที่มีกลไกการออกฤทธิ์เฉพาะตัว และมีการประยุกต์ใช้ที่สำคัญในหลายสาขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านการเกษตรและการถนอมอาหาร ต่อไปนี้คือการประยุกต์ใช้หลักและรายละเอียดที่เกี่ยวข้อง:

สาขาเกษตรกรรมและการถนอมผลไม้

1. ยับยั้งผลของเอทิลีนและยืดอายุความสดของผลไม้

หลักการทำงาน: เอทิลีนเป็นฮอร์โมนสำคัญสำหรับการสุกและการแก่ของผลไม้พืช 1-MCP สามารถจับกับตัวรับเอทิลีนได้อย่างถาวร ปิดกั้นการส่งสัญญาณเอทิลีน และด้วยเหตุนี้จึงทำให้กระบวนการสุก การอ่อนตัว และการแก่ของผลไม้ล่าช้า

สถานการณ์การใช้งาน:

การถนอมผลไม้นานาชนิด เช่น แอปเปิล ลูกแพร์ กล้วย กีวี มะม่วง สตรอว์เบอร์รี เป็นต้น ตัวอย่างเช่น หากแอปเปิลได้รับการบำบัดด้วย 1-MCP หลังการเก็บเกี่ยว ก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการแช่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง และยังคงความแน่นและเนื้อสัมผัสของเนื้อไว้ได้

ควบคุมโรคทางสรีรวิทยาหลังการเก็บเกี่ยว: ลดปัญหาต่างๆ เช่น ผลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเน่าที่เกิดจากเอทิลีน (เช่น โรคจุดดำในกล้วย)

ข้อดี: เมื่อเปรียบเทียบกับสารดูดซับเอทิลีนแบบดั้งเดิม (เช่น โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต)1-เอ็มซีพีมีผลยาวนานและมีประสิทธิภาพมากกว่า และต้องใช้ปริมาณที่น้อยกว่า (โดยปกติเพียงไม่กี่ ppm)

2. ควบคุมอายุของดอกไม้และไม้ประดับ

นำมาใช้ในการถนอมดอกไม้ตัดดอก: ยืดอายุการปักแจกันของดอกไม้ตัดดอก เช่น กุหลาบ คาร์เนชั่น และลิลลี่ และชะลอการเหี่ยวเฉาและร่วงของกลีบดอก

การจัดการต้นไม้กระถาง: ยับยั้งการแก่ก่อนวัยของไม้ประดับในร่ม (เช่น ฟาแลนนอปซิส) และรักษารูปทรงต้นไม้ให้สวยงาม

สาขาพืชสวนและการเพาะปลูกพืช

1. ควบคุมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพืช

การชะลอการแก่ของผัก: ใช้ในการบำบัดผักหลังการเก็บเกี่ยว เช่น บร็อคโคลี่และผักกาดหอม เพื่อคงสีเขียวมรกตและความสดไว้

การควบคุมความสม่ำเสมอของความสมบูรณ์ของพืช: ในการปลูกผลไม้ เช่น มะเขือเทศและพริก จะใช้การบำบัดด้วย 1-MCP เพื่อให้ความสมบูรณ์ของผลไม้สม่ำเสมอมากขึ้น เอื้อต่อการเก็บเกี่ยวและแปรรูปแบบรวมศูนย์

2. ลดการตอบสนองต่อความเครียดของพืช

เพิ่มความทนทานต่อความเครียด: ภายใต้ความเครียดจากการขนส่งหรือสิ่งแวดล้อม (เช่น อุณหภูมิสูงหรือต่ำ) จะช่วยลดการตอบสนองต่อความเครียดที่เกิดจากเอทิลีนในพืช และลดการเหลืองและการร่วงของใบ

การประยุกต์ใช้ที่เป็นไปได้อื่น ๆ

1. การบำบัดเบื้องต้นในอุตสาหกรรมอาหาร

1-เมทิลไซโคลโพรพีนใช้ในการถนอมผลไม้สดหั่น (เช่น แอปเปิลหั่นเป็นชิ้นและลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น) เพื่อชะลอการเกิดออกซิเดชันและการเกิดสีน้ำตาล และยืดอายุการเก็บรักษา

2. การวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการวิจัยเชิงทดลอง

เนื่องจากเป็นสารประกอบเครื่องมือสำหรับศึกษาเกี่ยวกับกลไกการทำงานของเอทิลีน จึงใช้ในสรีรวิทยาของพืชและการทดลองทางชีววิทยาโมเลกุลเพื่อสำรวจกลไกการควบคุมเส้นทางการส่งสัญญาณของเอทิลีน

ข้อควรระวังในการใช้งาน

ความทันเวลา:1-เมทิลไซโคลโพรพีนควรใช้ก่อนการปล่อยเอทิลีนออกจากผลไม้หรือต้น (เช่น โดยเร็วที่สุดหลังจากเก็บเกี่ยว) เพื่อประสิทธิภาพสูงสุด หากผลไม้เข้าสู่ระยะปลายของการสุก ประสิทธิภาพของการบำบัดจะลดลง

การควบคุมปริมาณการใช้: พืชแต่ละชนิดมีความไวต่อ 1-Methylcyclopropene 1-MCP แตกต่างกัน (เช่น ผลไม้ที่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพจะไวกว่า) ควรปรับความเข้มข้นของการใช้ให้เหมาะสมกับพันธุ์พืช เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติผลไม้ที่ผิดปกติอันเนื่องมาจากการใช้ปริมาณมากเกินไป (เช่น การ “ทำให้เป็นผง” ของแอปเปิล)

สภาพแวดล้อม: การบำบัดควรดำเนินการในสภาพแวดล้อมปิด (เช่น ห้องเก็บของที่มีบรรยากาศควบคุมหรือถุงพลาสติก) เนื่องจากอุณหภูมิและความชื้นอาจส่งผลต่อการดูดซับและประสิทธิภาพการทำงานของ 1-MCP

ตอนนี้ฉันคิดว่าทุกคนคงจะได้คิดถึงคำถามหนึ่งข้อแล้ว:

การใช้ 1-methylcyclopropene เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่?

1-methylcyclopropene ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ภายใต้สภาวะการใช้งานที่เหมาะสม และความปลอดภัยได้รับการยอมรับจากสถาบันระหว่างประเทศที่มีอำนาจ ไม่ว่าจะเป็นความเป็นพิษเฉียบพลัน ผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว หรือความเสี่ยงตกค้าง ล้วนอยู่ในช่วงที่ยอมรับได้ ผู้บริโภคไม่ต้องกังวลเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่ผ่านการบำบัดด้วย 1-MCP และผู้ปฏิบัติงานเพียงแค่ปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัยเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากการสัมผัสสารเคมีจากการทำงาน ข้อได้เปรียบหลักของเทคโนโลยีนี้คือการยืดอายุความสดของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยวิธีการทางวิทยาศาสตร์ แทนที่จะก่อให้เกิดอันตรายด้านความปลอดภัยที่อาจเกิดขึ้น

คุณค่าหลักของ 1-methylcyclopropene คือการควบคุมผลทางสรีรวิทยาของเอทิลีนอย่างแม่นยำ เพื่อคงสภาพผลผลิตทางการเกษตรและควบคุมการเจริญเติบโตของพืช 1-methylcyclopropene ได้กลายเป็นวิธีการทางเทคนิคที่สำคัญสำหรับการบำบัดหลังการเก็บเกี่ยวในเกษตรกรรมสมัยใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญในการยืดอายุการเก็บรักษาและปรับปรุงคุณภาพของผลไม้และดอกไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อน สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงในฤดูร้อนสามารถเร่งการเน่าเสียของผลไม้ได้อย่างง่ายดาย การเก็บรักษาทางวิทยาศาสตร์จำเป็นต้องวางแผนควบคู่ไปกับลักษณะของผลไม้และปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม

โดยเฉพาะในฤดูร้อน สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงและความชื้นสูงสามารถเร่งการเน่าเสียของผลไม้ได้ง่าย การเก็บรักษาอย่างเป็นระบบต้องอาศัยการวางแผนร่วมกับคุณลักษณะของผลไม้และปัจจัยแวดล้อม เราเป็นมืออาชีพซัพพลายเออร์ 1-methylcyclopropeneผง 1-MCP เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณ