กรดนิโคตินิก CAS 59-67-6

กรดนิโคตินิก หรือที่รู้จักกันในชื่อวิตามินบี 3 หรือวิตามินพีพี ทนความร้อนและสามารถระเหิดได้ กรดนิโคตินิกยังรู้จักกันในชื่อไนอาซินหรือสารต้านโรคเรื้อน ในร่างกายมนุษย์ยังรวมถึงอนุพันธ์ของมันคือ นิโคตินาไมด์ หรือนิโคตินาไมด์ เป็นหนึ่งใน 13 วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ในกลุ่มวิตามินบี มีลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นฉุนเล็กน้อย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย