กรดนิโคตินิก CAS 59-67-6

กรดนิโคตินิกหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 3 หรือวิตามินพีพี มีคุณสมบัติทนความร้อนและสามารถประเสริฐได้ กรดนิโคตินิกหรือที่เรียกว่าไนอาซินหรือปัจจัยต้านโรคเรื้อน ในร่างกายมนุษย์ยังรวมถึงอนุพันธ์ของนิโคตินาไมด์หรือนิโคตินาไมด์ด้วย เป็นหนึ่งในวิตามิน 13 ชนิดที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ในกลุ่มวิตามินบี ผลึกสีขาวหรือผงผลึก ไม่มีกลิ่นหรือมีกลิ่นเหม็นเล็กน้อย มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย