กรดออกทาโนอิก CAS 124-07-2

กรดคาไพรลิกเป็นกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง มีคาร์บอน 8 ตัวอยู่ในสายโซ่ จึงเรียกว่ากรดคาไพรลิก กรดคาไพรลิกถือเป็นกรดไขมันจำเป็นและจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายมนุษย์ การขาดสิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาด้านความจำหรือสมาธิได้ กรดออกทาโนอิกเป็นของเหลวมันไม่มีสี แข็งตัวเป็นผลึกเกล็ดหลังจากเย็นตัวลง มีกลิ่นที่ไม่สบายเล็กน้อย และไหม้膣 เจือจางเป็นกลิ่นผลไม้ จุดหลอมเหลว 16.3°C, จุดเดือด 240°C, ดัชนีการหักเหของแสง (nD20)1.4278 ละลายได้เล็กน้อยในน้ำเย็น ละลายได้ในน้ำร้อน และตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ เช่น เอทานอลและอีเทอร์