โพแทสเซียมฟอสเฟตไทรเบสิก CAS 7778-53-2
ไตรโพแทสเซียมฟอสเฟต เป็นสารเคมีที่มีสูตร K3PO4 ตัวละครคือคริสตัลขนมเปียกปูนไม่มีสีหรือผงผลึกสีขาว จุดหลอมเหลว 1,340 ℃; ความหนาแน่นสัมพัทธ์ 2.564; ละลายได้ในน้ำ ไม่ละลายในแอลกอฮอล์ สารละลายที่เป็นน้ำมีความเป็นด่างสูง สามารถใช้ทำสบู่เหลว กระดาษคุณภาพสูง น้ำมันกลั่น; อุตสาหกรรมอาหารที่ใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ สารเสริมอาหาร สารปรุงรส เครื่องผูกเนื้อ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นปุ๋ยได้อีกด้วย
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| จุดหลอมเหลว | 1340 องศาเซลเซียส |
| ความหนาแน่น | 2.564 กรัม/มิลลิลิตร ที่ 25 °C(สว่าง) |
| ความดันไอ | 0Pa ที่ 20 ℃ |
| ความสามารถในการละลายน้ำ | 50.8 ก./100 มล. (25 องศาเซลเซียส) |
| ความรู้สึก | ดูดความชื้น |
ไตรโพแทสเซียมฟอสเฟตสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์, โพแทสเซียมเสริม; สารแต่งกลิ่น; เครื่องผูกเนื้อ; น้ำด่างสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์พาสต้า ตามข้อกำหนดของ FAO (1984) การใช้และขีดจำกัดได้แก่ น้ำซุปพร้อมรับประทาน ซุป; ฟอสเฟตรวมของมันคือ 1,000 มก. / กก. (คำนวณเป็น P2O5) ชีสแปรรูป ปริมาณการใช้ฟอสเฟตรวม 9 กรัม/กก. (วัดเป็นฟอสฟอรัส) ผงครีม นมผง 5 กรัม/กก. (เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสารเพิ่มความคงตัวของสารเคมีอื่นๆ) เนื้อสำหรับมื้อกลางวัน เนื้อขาหน้าหมูปรุงสุก แฮม เนื้อปรุงสุกสับ 3 กรัม/กก. (ปริมาณการใช้ครั้งเดียวหรือปริมาณฟอสเฟตอื่นๆ รวมกัน คำนวณใน P2O5) สำหรับนมเข้มข้นพลังงานต่ำ นมข้นหวาน และครีมบาง ปริมาณการใช้ครั้งเดียวคือ 2 กรัม/กก. และขนาดการใช้รวมกับสารเพิ่มความคงตัวอื่นๆ คือ 3 กรัม/กก. (ขึ้นอยู่กับสสารปราศจากน้ำ) เครื่องดื่มเย็น 2 กรัม/กก.(เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับฟอสเฟตอื่นๆ เช่น P2O5)
25กก./กลองหรือตามความต้องการของลูกค้า
โพแทสเซียมฟอสเฟตไทรเบสิก CAS 7778-53-2
โพแทสเซียมฟอสเฟตไทรเบสิก CAS 7778-53-2
