โซเดียมอีรีทอร์เบต CAS 6381-77-7
โซเดียม อีริทอร์เบตเป็นสารกันบูดต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งสามารถรักษาสีของอาหารได้ เป็นอนุภาคผลึกสีขาวถึงเหลืองหรือผงคริสตัล ไม่มีกลิ่น มีรสเค็มเล็กน้อย และสลายตัวที่จุดหลอมเหลวมากกว่า 200 ℃ ค่อนข้างเสถียรเมื่อสัมผัสกับอากาศในสภาวะแห้ง จะไม่ขัดขวางการดูดซึมและการใช้กรดแอสคอร์บิกในร่างกายมนุษย์ โซเดียมแอสคอร์เบตที่สกัดโดยร่างกายมนุษย์สามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินซีในร่างกายได้
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ความดันไอ | 0Pa ที่ 25 ℃ |
| ความหนาแน่น | 1.702 [ที่ 20 ℃] |
| จุดหลอมเหลว | 154-164°C (สลายตัว) |
| สภาพการเก็บรักษา | ปิดผนึกในที่แห้ง อุณหภูมิห้อง |
| ความต้านทาน | 97 ° (C=10, H2O) |
| ละลายได้ | 146 ก./ลิตร ที่ 20 ℃ |
โซเดียมอิริทอร์เบตส่วนใหญ่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในอาหาร มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ปลา เบียร์ น้ำผลไม้ ผลึกน้ำผลไม้ ผลไม้และผักกระป๋อง ขนมอบ ผลิตภัณฑ์นม แยม ไวน์ ผักดอง น้ำมัน ฯลฯ ปริมาณสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คือ 0.5-1.0/ กก. สำหรับปลาแช่แข็ง ให้แช่ปลาในสารละลายน้ำ 0.1% -0.8% ก่อนแช่แข็ง
มักจะบรรจุใน 25 กก. / ถังและยังสามารถจัดทำแพ็คเกจแบบกำหนดเองได้
โซเดียมอีรีทอร์เบต CAS 6381-77-7
โซเดียมอีรีทอร์เบต CAS 6381-77-7
