โซเดียมไพโรฟอสเฟต CAS 7758-16-9

ไดโซเดียมไดไฮโดรเจนไพโรฟอสเฟตสามารถใช้เป็นสารปรับปรุงคุณภาพ ซึ่งสามารถเพิ่มไอออนของโลหะเชิงซ้อน ค่า pH และความแข็งแรงของไอออนในอาหาร จึงช่วยเพิ่มความแข็งแรงในการจับตัวและการกักเก็บน้ำของอาหาร ไดโซเดียมไดไฮโดรเจนไพโรฟอสเฟตสามารถใช้เป็นผงฟูเพื่อควบคุมความเร็วในการหมักและเพิ่มความเข้มข้นของการผลิต ใช้สำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ลดเวลาในการคืนตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ติดกันเน่าเสีย ใช้สำหรับบิสกิตและขนมอบ ช่วยลดระยะเวลาการหมัก ลดอัตราการแตกของผลิตภัณฑ์ ช่องว่างที่หลวมอย่างเรียบร้อย ช่วยยืดอายุการเก็บรักษา