โซเดียมสเตียริลฟูมาเรต CAS 4070-80-8

โซเดียมสเตียเรตฟูมาเรต (C22H39NaO4) เป็นสารเติมแต่งทางเภสัชกรรมและอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและมีความสำคัญ ในระหว่างกระบวนการเผาผลาญโซเดียมฟูมาเรตในสัตว์ ส่วนใหญ่สามารถดูดซึมและไฮโดรไลซ์เพื่อผลิตสเตียริกแอลกอฮอล์และกรดสเตียริก ส่วนเล็กๆ สามารถเผาผลาญได้โดยตรงและรวดเร็ว และไม่เป็นพิษและไม่ระคายเคือง ในสาขาเภสัชกรรม มีการเติมโซเดียมสเตียเรต ฟูมาเรตลงในสูตรยาเพื่อเป็นสารหล่อลื่นสำหรับยาเม็ดและแคปซูล นอกจากนี้ Chemicalbook ยังสามารถสร้างฟิล์มป้องกันในเม็ดฟู่ได้ ซึ่งสามารถแก้ปัญหาสารหล่อลื่นสเตียเรต และปรับปรุงการแตกตัวของยา และส่งเสริมการละลายของยา ในอุตสาหกรรมอาหาร FDA อนุญาตให้เติมโซเดียม ฟูมาเรต สเตียเรตโดยตรงเป็นตัวควบคุมและเพิ่มความคงตัวให้กับอาหารที่มีไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ เช่น ขนมอบต่างๆ อาหารที่ทำให้แป้งข้น มันฝรั่งแห้ง และธัญพืชแปรรูป ปริมาณโซเดียมฟูมาเรตที่เติมเข้าไปคิดเป็น 0.2-1.0% ของน้ำหนักอาหาร