เทรฮาโลส CAS 99-20-7

เทรฮาโลสแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ α,α-เทรฮาโลส, α,β-เทรฮาโลส และ β,β-เทรฮาโลส พบได้ในรา สาหร่าย ยีสต์แห้ง เชื้อราเออร์กอต ฯลฯ และยังสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เอง เทรฮาโลสมีคุณสมบัติพิเศษในการรักษาความมีชีวิตชีวาทางชีวภาพ และสามารถปกป้องโครงสร้างของเยื่อหุ้มเซลล์และโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ เทรฮาโลส หรือที่รู้จักกันในชื่อ α,α-เทรฮาโลส เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ไม่ลดรูป เกิดจากการขาดน้ำระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลเฮมิอะซีทัลบนอะตอมคาร์บอนเฮเทอโรเซฟาลิก (C1) ของโมเลกุล D-กลูโคไพราโนสสองโมเลกุล