กรดโอเลอิกเหลวสีเหลือง 112-80-1

1) สารลดฟอง; เครื่องเทศ; สารยึดเกาะ; สารหล่อลื่น
2) ใช้ทำสบู่ น้ำมันหล่อลื่น สารช่วยลอยตัว ครีม และโอเลเอต และยังเป็นตัวทำละลายที่ดีสำหรับกรดไขมันและสารละลายในน้ำมันอีกด้วย
3) การขัดโลหะมีค่าและอโลหะอย่างแม่นยำ เช่น ทองและเงิน การขัดเงาในอุตสาหกรรมชุบโลหะด้วยไฟฟ้า ใช้เป็นสารวิเคราะห์ ตัวทำละลาย สารหล่อลื่น และสารลอยตัว และยังใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปน้ำตาล กรดโอเลอิกเป็นวัตถุดิบเคมีอินทรีย์ ซึ่งสามารถผ่านกระบวนการอิพอกซิไดซ์เพื่อผลิตเอสเทอร์ของกรดโอเลอิก ใช้เป็นพลาสติไซเซอร์สำหรับพลาสติก ออกซิไดซ์เพื่อผลิตกรดอะเซลาอิก และเป็นวัตถุดิบของเรซินโพลีเอไมด์
4) กรดโอเลอิกยังสามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับยาฆ่าแมลง สารช่วยการพิมพ์และการย้อมสี ตัวทำละลายอุตสาหกรรม สารลอยตัวของแร่โลหะ สารปลดปล่อย ฯลฯ และยังสามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตกระดาษคาร์บอน น้ำมันดิบจากลูกปัด และกระดาษสเตนซิล ผลิตภัณฑ์โอเลเอตหลายชนิดก็เป็นอนุพันธ์ที่สำคัญของกรดโอเลอิกเช่นกัน