บิวทิลแลคเตต CAS 138-22-7

แลคติกแอซิดบิวทิลเอสเตอร์ หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดอัลฟาไฮดรอกซีโพรพิโอนิกแอซิดบิวทิลเอสเตอร์ เป็นอนุพันธ์ของกรดแลคติก เกิดจากการเอสเทอริฟิเคชันของกรดแลคติกและบิวทานอล ซึ่งเกิดจากการหมักคาร์โบไฮเดรตที่คล้ายกับน้ำตาล มีลักษณะเป็นของเหลวใสไม่มีสี มีกลิ่นหวานคล้ายครีมและนม ละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ส่วนใหญ่ เช่น เอทานอล อีเทอร์ อะซิโตน และเอสเทอร์ เมื่อผสมกับน้ำจะเกิดการไฮโดรไลซิสบางส่วน ไม่เป็นพิษ และมีความสามารถในการละลายได้ดี