ไดเมทิลไดคาร์บอเนต CAS 4525-33-1
ไดเมทิลไดคาร์บอเนต (DMDC) หรือที่รู้จักกันในชื่อวิโกลิน เป็นสารกันบูดในน้ำผลไม้ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในมาตรฐานสารเติมแต่งอาหารของจีน (INS หมายเลข 242) DMDC มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียปนเปื้อนหลายชนิดในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ได้ดี แม้ในสภาวะอุณหภูมิปกติหรือแม้กระทั่งอุณหภูมิต่ำ และฤทธิ์ในการกันบูดของ DMDC สัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการดัดแปลงและยับยั้งการทำงานของโปรตีนเอนไซม์สำคัญในร่างกายแบคทีเรีย
| รายการ | ข้อมูลจำเพาะ |
| ละลายได้ | 35 กรัม/ลิตร (สลายตัว) |
| ความหนาแน่น | 1.25 g/mL ที่ 25 °C(สว่าง) |
| การหักเหของแสง | n20/D 1.392(ตามตัวอักษร) |
| จุดเดือด | 45-46 °C5 มม.ปรอท(สว่าง) |
| ความดันไอ | 0.7 hPa (20 องศาเซลเซียส) |
| สภาวะการเก็บรักษา | เก็บที่อุณหภูมิต่ำกว่า +30°C. |
DMDC ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในน้ำผลไม้ และเทคโนโลยีของ DMDC ถือว่าค่อนข้างสมบูรณ์ ประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อของ DMDC ในน้ำผลไม้ขึ้นอยู่กับชนิดและสายพันธุ์ของน้ำผลไม้ การผสมผสาน DMDC เข้ากับเทคนิคการฆ่าเชื้ออื่นๆ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อได้อย่างมาก
โดยปกติจะบรรจุในถังละ 25 กก. และยังสามารถผลิตบรรจุภัณฑ์ที่กำหนดเองได้อีกด้วย
ไดเมทิลไดคาร์บอเนต CAS 4525-33-1
ไดเมทิลไดคาร์บอเนต CAS 4525-33-1
