แอล-อะลานีน CAS 56-41-7

แอล-อะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นในร่างกายมนุษย์ เกิดขึ้นจากการถ่ายโอนหมู่อะมิโนไกลซีนไปยังไพรูเวตในร่างกาย ช่วยรักษาระดับแอมโมเนียในเลือดให้อยู่ในระดับต่ำในวัฏจักรกลูโคส-อะลานีน อะลานีนเป็นตัวพาไนโตรเจนที่ดีเยี่ยมในเลือด เป็นอีกหนึ่งกรดอะมิโนที่มีประสิทธิภาพในการสร้างน้ำตาล แอล-อะลานีนเป็นผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่นและมีรสหวาน ละลายได้ง่ายในน้ำ (16.5%, 25 ℃) ไม่ละลายในอีเทอร์หรืออะซิโตน