เกลือแอมโมเนียมกรดไกลไซร์ไรซิกพร้อม CAS 53956-04-0

เกลือแอมโมเนียมกรดไกลไซร์ไรซิกมีความหวานเข้มข้นและหวานกว่าน้ำตาลซูโครสประมาณ 200 เท่า เกลือแอมโมเนียมกรดไกลไซร์ไรซิกมักถูกใช้เป็นสารให้ความหวานในวัตถุเจือปนอาหารสำหรับเนื้อกระป๋อง เครื่องปรุงรส ลูกอม บิสกิต ผลไม้ดอง และเครื่องดื่ม โมโนแอมโมเนียมไกลไซร์ไรซิเนตมีความสัมพันธ์อย่างมากกับเอนไซม์เผาผลาญของตับในสเตอรอล จึงยับยั้งการทำงานของคอร์ติซอลและอัลโดสเตอโรน แสดงผลคล้ายคอร์ติโคสเตียรอยด์อย่างชัดเจนหลังการใช้ เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ฤทธิ์ต้านการแพ้ และโครงสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ป้องกัน เป็นต้น สรรพคุณ: ไม่มีผลข้างเคียงคล้ายคอร์ติโคสเตียรอยด์ที่ชัดเจน