โพลีกลีเซอริล-3 โพลีริซิโนเลเอต CAS 29894-35-7
โพลีกลีเซอรอล-3 โพลีริซิโนเลเอต ("PGPR") เป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้เพื่อรักษาระดับความชื้นและความคงตัวของปริมาณสารต่างๆ รวมถึงใช้เป็นสารปรับความหนืดในอิมัลชันในระบบน้ำมันและน้ำ
| แคส | 29894-35-7 |
| ชื่ออื่นๆ | ซิทรอล พีจี 3พีอาร์ |
| รูปร่าง | ของเหลวสีเหลือง |
| ความบริสุทธิ์ | 99% |
| สี | สีเหลือง |
| พื้นที่จัดเก็บ | การเก็บรักษาแบบแห้งและเย็น |
| บรรจุุภัณฑ์ | 200 กก./ถุง |
| แอปพลิเคชัน | สารเติมแต่งอาหาร |
อิมัลชันที่ใช้ในการรักษาระบบน้ำมันและน้ำมีปริมาณความชื้นสูง มีความเสถียร และทำหน้าที่เป็นสารปรับความหนืด ในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต PGPR ถูกนำมาใช้เนื่องจากช่วยลดความเค้นคราของช็อกโกแลตหลอมเหลวได้อย่างมาก ทำให้สามารถขึ้นรูปช็อกโกแลตได้โดยไม่มีฟองอากาศ ทำให้เคลือบส่วนผสมที่เป็นเม็ดได้ง่ายขึ้น ในขณะที่ความหนาของชั้นเคลือบช็อกโกแลตสามารถปรับได้อย่างเหมาะสม
200 กก./ถัง, 16 ตัน/ตู้คอนเทนเนอร์ 20 ฟุต
โพลีกลีเซอริล-10-โพลีริซิโนเลเอต
โพลีกลีเซอริล-10-โพลีริซิโนเลเอต
[3-[3-(2,3-ไดไฮดรอกซีโพรพอกซี)-2-ไฮดรอกซีโพรพอกซี]-2-ไฮดรอกซีโพรพิล] (Z,12R)-12-ไฮดรอกซีออกตาเดค-9-อีโนเอต; โพลีกลีเซอรอล-3 โพลีริซิโนเลเอต; โพลีกลีเซอริล-5 โพลีริซิโนเลเอต; โพลีกลีเซอริล-10 โพลีริซิโนเลเอต; โพลีกลีเซอรอลเอสเทอร์ของกรดริซิโนเลอิก
