พอลิกลีเซอรีล-3 พอลิริซิโนเลท CAS 29894-35-7
Polyglycerol-3 polyricinoleate ("PGPR") เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้เพื่อรักษาความชื้นสูง ความคงตัวของเนื้อหา และเป็นตัวปรับความหนืดในอิมัลชันในระบบน้ำมันและน้ำ
| CAS | 29894-35-7 |
| ชื่ออื่น | ซิทรอล พีจี 3พีอาร์ |
| รูปร่าง | ของเหลวสีเหลือง |
| ความบริสุทธิ์ | 99% |
| สี | สีเหลือง |
| พื้นที่จัดเก็บ | การเก็บรักษาแบบแห้งด้วยความเย็น |
| บรรจุุภัณฑ์ | 200กก./ถุง |
| แอปพลิเคชัน | วัตถุเจือปนอาหาร |
อิมัลชันที่ใช้ในการบำรุงรักษาระบบน้ำมันและน้ำมีปริมาณความชื้นสูง มีความเสถียร และทำหน้าที่เป็นตัวปรับความหนืดในอุตสาหกรรมช็อกโกแลต มีการใช้ PGPR เนื่องจากช่วยลดความเครียดจากผลผลิตของช็อกโกแลตหลอมเหลวได้อย่างมากช่วยให้ขึ้นรูปช็อกโกแลตได้โดยไม่มีฟองอากาศ ทำให้เคลือบส่วนผสมที่เป็นเม็ดได้ง่ายขึ้น และสามารถปรับความหนาของเคลือบช็อกโกแลตได้อย่างเหมาะสมที่สุด
200กก./กลอง,16ตัน/20'คอนเทนเนอร์
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
Polyglyceryl-10-Polyricinoleate
[3-[3-(2,3-ไดไฮดรอกซีโพรพอกซี)-2-ไฮดรอกซีโพรพอกซี]-2-ไฮดรอกซีโพรพิล] (Z,12R)-12-ไฮดรอกซีออคทาเดก-9-อีโนเอต;โพลีกลีเซอรอล-3 โพลีริซิโนเอต;พอลิกลีเซอริล-5 พอลิริซิโนเลท;พอลิกลีเซอริล-10 พอลิริซิโนเลท;พอลิกลีเซอรอลริซิโนเลอิกแอซิดเอสเตอร์
