โซเดียมอัลจิเนตพร้อมสารเติมแต่งอาหาร CAS 9005-38-3
โซเดียมอัลจิเนตประกอบด้วยเกลือโซเดียมของกรดอัลจินิกเป็นหลัก เป็นไบโอพอลิเมอร์โพลิแซ็กคาไรด์ที่มีคุณสมบัติมากมาย เช่น มีแหล่งกำเนิดที่กว้าง ปลอดสารพิษ ย่อยสลายง่าย และเข้ากันได้ทางชีวภาพง่าย จึงมีคุณค่าอย่างยิ่งในการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยา อาหาร บรรจุภัณฑ์ สิ่งทอ วัสดุชีวภาพ และอุตสาหกรรมอื่นๆ โซเดียมอัลจิเนตละลายในน้ำร้อนและน้ำเย็นจนเกิดเป็นสารละลายคอลลอยด์หนืด ซึ่งเป็นสารเจลชนิดชอบน้ำที่มีความสามารถในการดูดซับน้ำได้ดี ค่าความร้อนต่ำ ปลอดสารพิษ ขยายตัวง่าย มีความยืดหยุ่นสูง ให้ความหนืดสูง มีเสถียรภาพ คุณสมบัติของเจล ความเสถียรของฟอง ช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์ ส่งเสริมการแข็งตัวของเนื้อเยื่อ เป็นต้น
ชื่อสินค้า : | โซเดียมอัลจิเนต | หมายเลขชุดการผลิต | JL20220716 |
แคส | 9005-38-3 | วันที่ MF | 16 ก.ค. 2565 |
การบรรจุ | 25กก./ถุง | วันที่วิเคราะห์ | 16 ก.ค. 2565 |
ปริมาณ | 3MT | วันหมดอายุ | 15 ก.ค. 2567 |
รายการ | มาตรฐาน | ผลลัพธ์ | |
รูปร่าง | สีเหลืองอ่อนหรือสีน้ำตาลหรือสีขาวออกครีม | ผงสีขาวขุ่น | |
ความหนืด 1%(mPa.s) | 500-600 | 590 | |
ความชื้น (%) | 15.0 สูงสุด | 12.5 | |
PHค่า | 6.0-8.0 | 6.7 | |
โลหะหนัก (%) | น้อยกว่า 0.002 | สอดคล้อง | |
สารหนู (%) | น้อยกว่า 0.0003 | สอดคล้อง | |
ตะกั่ว (%) | น้อยกว่า 0.001 | สอดคล้อง | |
จำนวนแผ่นทั้งหมด | ≤5000 cfu/กรัม | สอดคล้อง | |
ยีสต์และรา | ≤500 cfu/กรัม | สอดคล้อง | |
อีโคไล | ไม่มี | สอดคล้อง | |
ซัลโมเนลลา | ไม่มี | สอดคล้อง | |
บทสรุป | มีคุณสมบัติ |
1.สารเติมแต่งอาหาร: อิมัลซิไฟเออร์ สารสร้างฟิล์ม และสารเพิ่มความข้น
2. การเติมลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดต่างๆ สามารถเพิ่มความหนืดและความเปราะของอาหารได้อย่างเห็นได้ชัด
3.ในขนมปังและเค้ก อัตราการขยายตัวเพิ่มขึ้นและผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและยืดหยุ่น
4.ใช้ในผลิตภัณฑ์นมและเครื่องดื่ม ช่วยเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์และปรับปรุงรูปแบบนมเปรี้ยวของโยเกิร์ต
5. นอกจากนี้ยังใช้ในขนม อาหารเย็น และไส้อาหาร ช่วยเพิ่มรสชาติและมีคุณสมบัติเป็นเจลที่ดี
6. ใยอาหารยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและตับของมนุษย์ ยับยั้งการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลรวมและความเข้มข้นของกรดไขมัน และป้องกันการดูดซึมธาตุที่เป็นอันตราย เช่น สตรอนเซียมและแคดเมียม ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรักษาโรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเบาหวาน
นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความหนาสิ่งทอ สารเพิ่มความข้นในเครื่องสำอาง และสารกันบูดในผลไม้ได้อีกด้วย
25 กก./ถุง หรือตามความต้องการของลูกค้า เก็บให้ห่างจากแสงที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส

โซเดียมอัลจิเนตกับ CAS 9005-38-3